Novel insights into bound Phenolics: Conversion and release of phenolic compounds in lychee pulp by heat pump drying and lactic acid bacterial fermentation - 科研通

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标题	Novel insights into bound Phenolics: Conversion and release of phenolic compounds in lychee pulp by heat pump drying and lactic acid bacterial fermentation
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116201
DOI	10.1016/j.foodres.2025.116201 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Fangli Hou; Tong Su; Yun Chen; Lihong Dong; Mingwei Zhang; et al 出版日期：2025-03-14
求助人	Acc 在 2026-08-25 19:24:56 发布自北京，悬赏 10 积分
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Taylor & Francis

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