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Flavor enhancement of Yunnan Arabica coffee via Kombucha yeast consortium fermentation: microbial dynamics and physicochemical transformations |
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期刊:Food Sci Biotechnol 作者:Zhao S, Duan S, Li J, Luo H, Chen Y, Zhou S, Gong C, Fang C, Yang R 出版日期:2025-12-10 |
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