Structural factors governing starch digestion and glycemic responses and how they can be modified by enzymatic approaches: A review and a guide

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标题	Structural factors governing starch digestion and glycemic responses and how they can be modified by enzymatic approaches: A review and a guide 控制淀粉消化和血糖反应的结构因素及其如何通过酶促方法进行修饰：综述和指南相关领域血糖性淀粉食品科学碳水化合物消化（炼金术）酶升糖指数化学人类健康生物化学生物技术糖尿病生物医学内分泌学色谱法环境卫生
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12847
DOI	10.1111/1541-4337.12847 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Konstantinos Korompokis; Kristin Verbeke; Jan A. Delcour 出版日期：2021-10-02
求助人	Robin 在 2025-04-18 08:58:52 发布自中国，悬赏 10 积分
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