Differences in brewing characteristics between saccharifying microorganisms, Rhizopus and Aspergillus, for the fermentation of rice wine

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标题	Differences in brewing characteristics between saccharifying microorganisms, Rhizopus and Aspergillus, for the fermentation of rice wine 米酒发酵用糖化微生物根霉与曲霉酿造特性的差异相关领域酿造根霉葡萄酒发酵食品科学微生物曲霉化学植物生物细菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106328
DOI	10.1016/j.fbio.2025.106328 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Ren Wang; Yan Xu; Dong Wang 出版日期：2025-03-08
求助人	有生之年在 2025-12-30 20:36:12 发布自浙江，悬赏 10 积分
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