已关闭
  • 文献求助详情
标题
κ-角叉菜胶和刺槐豆胶对酪蛋白体系理化性质和乳液凝胶形成的影响
相关领域
刺槐豆胶 卡拉胶 乳状液 蝗虫 化学 食品科学 酪蛋白 流变学 植物 材料科学 有机化学 生物 黄原胶 复合材料
网址
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.111634 doi
求助人
小三花妙妙 在 2025-11-18 10:50:18 发布自四川,悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
求助 / 应助时间线
  • 7个月前,求助关闭

    小三花妙妙 小三花妙妙 Lv4 求助人 关闭了本次求助。

    说明 已找到【积分已退回】
  • 7个月前

    小三花妙妙 小三花妙妙 Lv4 求助人 发起了本次求助

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
LWJ发布了新的文献求助30
刚刚
刚刚
林牧完成签到,获得积分10
1秒前
1秒前
牙膏完成签到,获得积分10
1秒前
013完成签到,获得积分10
2秒前
Medici完成签到,获得积分10
2秒前
yk完成签到 ,获得积分10
2秒前
诚心的万宝路完成签到 ,获得积分10
3秒前
发财小手完成签到,获得积分10
3秒前
标致的怜寒完成签到,获得积分10
3秒前
颠哥完成签到,获得积分10
3秒前
Dawei_YZU完成签到,获得积分10
3秒前
4秒前
lee1992完成签到,获得积分10
4秒前
小蜻蜓发布了新的文献求助10
5秒前
zhou完成签到,获得积分10
5秒前
杨胜菲完成签到,获得积分10
5秒前
传奇3应助细腻初雪采纳,获得10
6秒前
Xueyu完成签到,获得积分10
6秒前
手帕很忙完成签到,获得积分0
6秒前
东方半仙完成签到 ,获得积分10
6秒前
自由灵安发布了新的文献求助10
6秒前
6秒前
阿巴阿巴完成签到,获得积分10
8秒前
发财小手发布了新的文献求助10
8秒前
孤独的乌龟完成签到,获得积分10
9秒前
方方方完成签到,获得积分10
9秒前
9秒前
研友_24789完成签到,获得积分10
9秒前
乐乐应助organoid elegan采纳,获得10
10秒前
慕容绝义完成签到,获得积分10
10秒前
10秒前
阿巴阿巴发布了新的文献求助10
11秒前
11秒前
Ivan24完成签到,获得积分10
12秒前
李慧敏发布了新的文献求助10
13秒前
青青发布了新的文献求助100
13秒前
失眠的思松完成签到,获得积分10
14秒前
小张呢好完成签到,获得积分10
14秒前
高分求助中
Principles of Economics, 11th Edition 10000
Prescott's Microbiology: 2026 Release ISE 10000
University Physics with Modern Physics, 16th edition 10000
(应助此贴封号)【重要!!请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Environmental Leverage in Times of Climate Crisis: Product Standards, Carbon Border Measures and Preferential Trade Agreements 1000
Erwählung und Berufung bei Paulus: Bedeutung, Entwicklung und Funktion einer Vorstellung in ihrem frühjüdischen und griechisch-römischen Kontext 850
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition 510
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 纳米技术 工程类 有机化学 化学工程 生物化学 计算机科学 内科学 物理 复合材料 催化作用 细胞生物学 无机化学 光电子学 物理化学 电极 基因
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 7205396
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 8839065
关于积分的说明 18653390
捐赠科研通 6853219
什么是DOI,文献DOI怎么找? 3180575
关于科研通互助平台的介绍 2339301
邀请新用户注册赠送积分活动 2154993