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 Grape pomace and pecan shell fortified bread: The effect of dietary fiber-phenolic compounds interaction on the in vitro accessibility of phenolic compounds and in vitro glycemic index 葡萄渣和山核桃壳强化面包：膳食纤维-酚类化合物相互作用对酚类化合物体外可及性和体外血糖指数的影响
相关领域
渣
食品科学
化学
植物化学
膳食纤维
体外
淀粉
升糖指数
抗性淀粉
血糖性
生物化学
生物技术
生物
胰岛素
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期刊：Food Chemistry 作者：Rodrigo Subiría-Cueto; Hortensia Reyes-Blas; Imelda Olivas‐Armendariz; Abraham Wall‐Medrano; Gustavo A. González‐Aguilar; et al 出版日期：2024-08-23 |
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