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标题
Microwave-Mediated Regulation of the Maillard Reaction: Mechanisms, Influencing Factors, and Impacts on Food Quality
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221242922...
DOI
10.1016/j.fbio.2026.108411 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Hongwei Cao; Mengting Huang; Qilong Huang; Hongdong Song; Kai Huang; et al
出版日期：2026-02-04
求助人
勾勾歪 在 2026-02-05 20:15:47 发布自江苏，悬赏 10 积分
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