Protein–polysaccharide interactions and aggregates in food formulations

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标题	Protein–polysaccharide interactions and aggregates in food formulations 相关领域凝聚美拉德反应化学乳状液多糖离子强度化学工程有机化学色谱法工程类水溶液
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S135902942...
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？ AI识别 10.1016/j.cocis.2020.03.002 doi
求助人	神笔小瑛在 2026-04-12 17:39:54 发布自吉林，悬赏 10 积分
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