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标题
The insight in wheat starch entanglement behavior and its effect on starch gel in aqueous solution
小麦淀粉在水溶液中的缠结行为及其对淀粉凝胶的影响
相关领域
量子纠缠 淀粉 水溶液 小麦淀粉 化学 食品科学 化学工程 物理 有机化学 量子力学 工程类 量子
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S01448...
DOI
10.1016/j.carbpol.2025.124004 doi
提醒：求助人提供的doi与AI识别不一致 10.2139/ssrn.5177145 Doi
其它 期刊：
作者：Lecheng Li; Hangyan Ji; Yanli Wang; Qiaoxin Zheng; Chao Qiu; et al
出版日期：2025-01-01
求助人
武雨寒 在 2025-07-19 07:21:20 发布自上海，悬赏 10 积分
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