Insight into the Effect of Extraction and Spray Drying Conditions on the Nutritional and Techno-Functional Properties of Legume Protein Powder: A Review

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标题	Insight into the Effect of Extraction and Spray Drying Conditions on the Nutritional and Techno-Functional Properties of Legume Protein Powder: A Review 提取和喷雾干燥条件对豆类蛋白粉营养和技术功能特性影响的研究进展相关领域喷雾干燥豆类萃取（化学）化学食品科学材料科学农学色谱法生物
网址	https://doi.org/10.1007/s11947-024-03541-7
DOI	10.1007/s11947-024-03541-7 doi
其它	期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Bertrand Muhoza; Yves Harimana; Eugénie Kayitesi; Angelo Uriho; Qian Liu 出版日期：2024-08-05
求助人	明钟达在 2025-05-23 18:43:18 发布自河南，悬赏 10 积分
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