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 Matrix-mediated distribution of 4-hydroxy-2-hexanal (nonenal) during deep-frying of chicken breast and potato sticks in vegetable oil 相关领域
己醛
化学
食品科学
鸡胸脯
基质（化学分析）
植物油
色谱法
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期刊：Food & Function 作者：Lukai Ma; Guoqin Liu; Weiwei Cheng; Xinqi Liu; Huifan Liu; et al 出版日期：2019-01-01 |
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