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 Analysis of non-covalent interaction between β-lactoglobulin and hyaluronic acid under ultrasound-assisted treatment: Conformational structures and interfacial properties 相关领域
化学
生物高聚物
透明质酸
圆二色性
无规线圈
共价键
荧光光谱法
β-乳球蛋白
热稳定性
成分
乳清蛋白
荧光
聚合物
有机化学
结晶学
色谱法
食品科学
物理
生物
量子力学
遗传学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Gongshuai Song; Like Zhou; Liwei Zhao; Danli Wang; Tinglan Yuan; et al 出版日期：2023-11-30 |
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