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Gelatin hydrolysates from sliver carp ( Hypophthalmichthys molitrix ) improve the antioxidant and cryoprotective properties of unwashed frozen fish mince
网址
http://dx.doi.org/10.1111/ijfs.15121
DOI
10.1111/ijfs.15121 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science & Technology
作者：Haiping Zhang; Yijun Zhang; Miral Javed; Mengying Cheng; Shanbai Xiong; et al
出版日期：2021-05-25
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白桃 在 2026-08-27 14:34:54 发布自湖北，悬赏 10 积分
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