Self-assembled proteins for food applications: A review

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标题	Self-assembled proteins for food applications: A review
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2020.04.015
DOI	10.1016/j.tifs.2020.04.015 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：B. Tomadoni; Cristiane Capello; Germán Ayala Valencia; Tomy J. Gutiérrez 出版日期：2020-04-30
求助人	小Yang 在 2026-07-09 10:58:13 发布自上海，悬赏 10 积分
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