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标题
Effects of sun drying combined with baking processes on the flavor quality of Chongqing Tuocha raw tea
晒干结合烘焙工艺对重庆沱茶生茶风味品质的影响
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风味 食品科学 化学 芳香 鲜味 原材料 类黄酮 甜蜜 灯盏乙素 酿造 品味 糖苷
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146992
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.146992 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Hong Luo; Rui Chang; Shanmin Chen; Yueyun Liu; Zhichao Wang; et al
出版日期：2025-11-01
求助人
iuu 在 2025-11-15 15:21:06 发布自浙江，悬赏 10 积分
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  • 9个月前，求助关闭

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  • 9个月前

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  • 9个月前

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  • 9个月前

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  • 9个月前

    iuu iuu Lv0 求助人 发起了本次求助

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