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标题
Expansion of the concept of critical micelle concentration for the application of a saturated monoacylglyceride emulsifier in aerosol whipping cream
饱和单酰基甘油酯乳化剂在气溶胶搅打奶油中应用的临界胶束浓度概念的扩展
相关领域
临界胶束浓度 乳状液 胶束 化学工程 气溶胶 材料科学 化学 色谱法 有机化学 水溶液 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111791
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2022.111791 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Max Blankart; Kathrin Neugebauer; Jörg Hinrichs
出版日期：2022-08-23
求助人
欣欣 在 2025-05-23 17:41:29 发布自江西，悬赏 10 积分
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