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标题
Fabrication of synbiotic carbohydrate polymer-based microcapsules: Effect of prebiotics on probiotic viability during freeze-drying, gastrointestinal transit and storage
基于合生元碳水化合物聚合物的微胶囊的制备：益生元对冻干、胃肠转运和储存过程中益生菌活力的影响
相关领域
益生菌 食品科学 碳水化合物 益生元 胃肠转运 化学 医学 生物 生物化学 胃肠病学 细菌 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2025.123582
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.carbpol.2025.123582 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Korlid Thinkohkaew; Veasarach Jonjaroen; Nuttawee Niamsiri; David Julian McClements; Atikorn Panya; et al
出版日期：2025-04-01
求助人
剑来 在 2025-05-14 09:37:37 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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