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标题
Structural properties of pea proteins (Pisum sativum) for sustainable food matrices
相关领域
豌豆蛋白 球蛋白 食物蛋白 豌豆 萝卜 凝聚 食品科学 化学 植物蛋白 分馏 生物技术 生物 色谱法 生物化学 植物 免疫学
网址
http://dx.doi.org/10.1080/10408398.2023.2199338
DOI
10.1080/10408398.2023.2199338 doi
求助人
又欠粥了 在 2026-03-29 20:24:10 发布自北京，悬赏 30 积分
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