Variations in the Impact of Gingerols’ Conversion to Shogaols on the Properties of Corn Starch with Different Amylose Contents

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标题	Variations in the Impact of Gingerols’ Conversion to Shogaols on the Properties of Corn Starch with Different Amylose Contents
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/14/1/30/pdf
DOI	10.3390/foods14010030 doi
其它	期刊：Foods 作者：Zhong Han; Wenhao Xiao; Yuhuan Geng; Diejia Cai; Xin’an Zeng; et al 出版日期：2024-12-26
求助人	优雅的幻雪在 2026-04-20 17:38:27 发布自天津，悬赏 10 积分
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