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 Encapsulation of copigmented anthocyanins within polysaccharide microcapsules built upon removable CaCO3 templates 共色素花青素在基于可去除CaCO3模板的多糖微胶囊中的包封
相关领域
花青素
聚电解质
化学
壳聚糖
多糖
化学工程
模板
凝聚
聚合物
硫酸软骨素
溶解
色谱法
纳米技术
有机化学
材料科学
生物化学
食品科学
工程类
糖胺聚糖
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Chen Tan; Michael J. Selig; Michelle C. Lee; Alireza Abbaspourrad 出版日期：2018-05-17 |
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(2025-6-4)
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