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标题
The effects of starch molecular weight and chain length distribution on the 0–3 texture levels
淀粉分子量和链长分布对0-3质构水平的影响
相关领域
支链淀粉 淀粉 直链淀粉 水解 摩尔质量分布 化学 纹理（宇宙学） 食品科学 淀粉酶 有机化学 酶 聚合物 计算机科学 图像（数学） 人工智能
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.143694
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2025.143694 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Xiaodong Tian; Junrong Huang; Hongliang Li; Chong Zhang; Tao Li; et al
出版日期：2025-04-30
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嘻嘻嘻 在 2025-09-20 14:17:10 发布自江西，悬赏 10 积分
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