Alkali-induced Dendrobium officinale polysaccharide-hemp seed protein gels: Insight into structure, molecular interaction mechanisms, and potential as dysphagia food - 科研通

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标题	Alkali-induced Dendrobium officinale polysaccharide-hemp seed protein gels: Insight into structure, molecular interaction mechanisms, and potential as dysphagia food 相关领域多糖吞咽困难化学植物生物化学生物医学外科
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2025.124153 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.carbpol.2025.124153 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Tingting Ding; Bei Fan; Xin Xu; Chao‐Ying Chen; Cong Lu; et al 出版日期：2025-07-31
求助人	哆啦A梦在 2025-11-07 15:48:52 发布，悬赏 10 积分
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