发布文献求助
待确认
  • 文献求助详情
标题
The impact of different cooking temperatures on the quality and moisture distribution of beef
相关领域
轻巧 咀嚼度 食品科学 持水量 化学 水分 烹调方法 含水量 肉牛 动物科学 生物 光学 物理 工程类 有机化学 岩土工程
网址
https://doi.org/10.1177/10820132251315217
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1177/10820132251315217 doi
其它 期刊：Food Science and Technology International
作者：Jing Liu; Qiang Gu; Mingming Huang; Zonglin Guo; Huixin Zuo; et al
出版日期：2025-01-28
求助人
噔噔蹬 在 2025-11-26 21:34:17 发布自江西，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
提交工单
相关文献
  1. The Effect of Broiler Breast Meat Color on pH, Moisture, Water-Holding Capacity, and Emulsification ...
  2. Influence of Partial Replacement of NaCl with KCl and CaCl2 on Texture and Color of Dry Fermented Sa...
  3. 양파분말 첨가 식빵의 품질 특성
  4. Chemical, Color, Texture and Sensory Properties of Čajna Kobasica, a Dry Fermented Sausage
  5. Effects of Soybean Protein Isolate and Ultra High Pressure on Colour,Water-binding Capacities and Te...
  6. Color and Water Holding Capacity of PSE, RSE, RFN and DFD Pork
  7. 흑마늘 농축액을 첨가한 젤리의 품질 특성
  8. Effect of pre-chilling temperature on chilled pork quality
  9. 토마토 분말 첨가 베이글의 품질 특성
  10. 밤 분말을 첨가한 양갱의 품질 특성
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 11分钟前

    英俊的铭 英俊的铭 Lv11 上传了文件

    待审核 liu-et-al-2025-the-impact-of-different-cooking-temperatures-on-the-quality-and-moisture-distribution-of-beef.pdf (1.42 MB)
    温馨提示：本文件中的下载单位、IP等隐私信息已被删除。如有遗漏，请 提交工单 反馈。

  • 11分钟前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    21:34:21 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    21:34:18 科研通AI机器人（新加坡）收到请求，开始寻找文献
    21:34:17 已向机器人发送请求

  • 11分钟前

    噔噔蹬 噔噔蹬 Lv51 求助人 发起了本次求助

更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
刚刚
刚刚
1秒前
1秒前
1秒前
1秒前
科目三的应助被simpleee采纳，获得10
2秒前
2秒前
神勇含桃完成签到，获得积分10
3秒前
葶子发布了新的文献求助10
3秒前
怕黑的跳跳糖完成签到，获得积分10
4秒前
六六发布了新的文献求助10
4秒前
5秒前
5秒前
5秒前
5秒前
lee关注了科研通微信公众号
6秒前
6秒前
上官若男的应助被qian采纳，获得30
6秒前
6秒前
汉堡包的应助被asdfghjkl采纳，获得10
7秒前
思7发布了新的文献求助10
7秒前
7秒前
7秒前
ding的应助被哈哈哈采纳，获得10
7秒前
迷人葶发布了新的文献求助10
8秒前
8秒前
思源的应助被嘟嘟噜采纳，获得10
8秒前
cmdan完成签到，获得积分10
9秒前
siri1313发布了新的文献求助20
9秒前
小二郎的应助被fuyaoye2010采纳，获得10
10秒前
10秒前
10秒前
snow完成签到，获得积分10
11秒前
每次都找到完成签到，获得积分10
11秒前
虾仁饭完成签到 ，获得积分10
12秒前
dd发布了新的文献求助10
12秒前
斯文败类的应助被科研通管家采纳，获得10
13秒前
Lucas的应助被科研通管家采纳，获得30
13秒前
科研通AI6的应助被科研通管家采纳，获得10
13秒前
高分求助中
Encyclopedia of Quaternary Science Third edition 2025 12000
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
HIGH DYNAMIC RANGE CMOS IMAGE SENSORS FOR LOW LIGHT APPLICATIONS 1500
The Social Work Ethics Casebook: Cases and Commentary (revised 2nd ed.). Frederic G. Reamer 800
Beyond the sentence : discourse and sentential form / edited by Jessica R. Wirth 600
Holistic Discourse Analysis 600
Vertébrés continentaux du Crétacé supérieur de Provence (Sud-Est de la France) 600
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 纳米技术 计算机科学 内科学 化学工程 复合材料 物理化学 基因 遗传学 催化作用 冶金 量子力学 光电子学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 5344226
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 4479536
关于积分的说明 13943476
捐赠科研通 4376649
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 2404880
邀请新用户注册赠送积分活动 1397276
关于科研通互助平台的介绍 1369633
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通