The synergistic effect of lactic acid bacteria fermentation combined with gluten on the starch digestive properties of highland barley

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标题	The synergistic effect of lactic acid bacteria fermentation combined with gluten on the starch digestive properties of highland barley 相关领域淀粉面筋发酵食品科学化学乳酸细菌生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.103822
DOI	10.1016/j.fbio.2024.103822 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Yue Wu; Meihui Yu; Yue Li; Song Zhu; Dejian Huang 出版日期：2024-02-27
求助人	牛肉mianbo 在 2026-01-28 17:59:34 发布自天津，悬赏 10 积分
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