Selenium fortification influences aroma formation in cider fermentation: Insights from multidimensional flavor analysis and gene expression profiling

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标题	Selenium fortification influences aroma formation in cider fermentation: Insights from multidimensional flavor analysis and gene expression profiling
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S074000202...
DOI	10.1016/j.fm.2026.105174 doi
其它	期刊：Food microbiology 作者：Yuxiang Zhang; Feilong Chen; Lixiang Zhang; Xuemin Song; Hao Ren; et al 出版日期：2026-05-01
求助人	song 在 2026-07-08 17:16:14 发布自湖北，悬赏 10 积分
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