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 The effect of food matrix on the formation, three-phase distribution and migration of 16 polycyclic aromatic hydrocarbons in the oil frying system 相关领域
化学
葵花籽油
食品科学
环境化学
污染物
基质（化学分析）
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水分
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多环芳烃
分布（数学）
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食品加工
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期刊：International Journal of Gastronomy and Food Science 作者：Li Liang; Xinyu Jiang; Yaxin Zhang; Wenyuan Xu; Chuang Chen; et al 出版日期：2026-12-01 |
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