Characterization of dynamic flavor profiles in Yibin Yacai under two fermentation processes via untargeted metabolomics and flavoromics

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标题	Characterization of dynamic flavor profiles in Yibin Yacai under two fermentation processes via untargeted metabolomics and flavoromics
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2026.119154
DOI	10.1016/j.lwt.2026.119154 doi
求助人	腼腆的冷玉在 2026-05-24 17:25:22 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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