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 Biopolymer-based emulsion gels as fat replacers: A review of their design, fabrication, and applications 相关领域
生物高聚物
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jingxian Niu; Xiaojing Li; David Julian McClements; Hangyan Ji; Zhengyu Jin; et al 出版日期：2025-02-20 |
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