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Characterization of a cold-active esterase from Lactobacillus plantarum suitable for food fermentations
相关领域
酯酶 乳酸 植物乳杆菌 食品科学 细菌 大肠杆菌 乳酸菌 发酵 化学 生物化学 生物 基因 遗传学
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DOI
10.1021/jf501493z doi
求助人
xs 在 2025-10-29 10:31:02 发布自江苏,悬赏 10 积分
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