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标题
Decoding the aroma characterization and influencing factor in the core brewing process of China’s northern Sauce-Flavored Baijiu
解读北方酱香型白酒核心酿造过程的香气特征及影响因素
相关领域
酿造 芳香 食品科学 解码方法 中国 化学 过程（计算） 芯（光纤） 地理 计算机科学 发酵 考古 电信 操作系统
网址
https://doi.org/10.1016/j.jfca.2025.107666
DOI
10.1016/j.jfca.2025.107666 doi
其它 期刊：Journal of Food Composition and Analysis
作者：Yangyang Sun; Yage Yin; Yumeng Wu; Haiguang Tan; Jianing Bai; et al
出版日期：2025-04-01
求助人
mljever 在 2025-09-09 16:45:56 发布自中国，悬赏 10 积分
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