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  Effects of Conjugation with Basil Seed Gum on Physicochemical, Functional, Foaming, and Emulsifying Properties of Albumin, Whey Protein Isolate and Soy Protein Isolate 与罗勒籽胶结合对白蛋白、乳清分离蛋白和大豆分离蛋白的理化、功能、起泡和乳化性质的影响
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期刊：Foods 作者：Hadi Hashemi Gahruie; Mohammad Hadi Eskandari; Mohammadreza Khalesi; Mohammad‐Taghi Golmakani; Mehrdad Niakousari; et al 出版日期：2025-01-24 |
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