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 Fabrication and characterization of novel β-sitosterol-loaded O/W Pickering emulsions stabilized by edible insects protein/chitosan complex coacervates: Retention and stability evaluation 食用昆虫蛋白/壳聚糖复合凝聚体稳定的新型β-谷甾醇O/W Pickering乳液的制备与表征：保留和稳定性评价
相关领域
凝聚
皮克林乳液
壳聚糖
表征（材料科学）
制作
化学
化学工程
色谱法
材料科学
乳状液
纳米技术
有机化学
工程类
医学
替代医学
病理
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Patryk Pokorski; Barbara Strojny - Cieślak; Ewa Domian; Michał Załęcki; Anna Grygier; et al 出版日期：2025-06-10 |
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