Elucidating flavor profile evolution during the culinary processing of stir-fried pork with green peppers: A multi-stage analytical approach

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标题	Elucidating flavor profile evolution during the culinary processing of stir-fried pork with green peppers: A multi-stage analytical approach
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148704
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.148704 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zhuowen Wang; Jinxuan Cao; Jun Wang; Yuemei Zhang; Wendi Teng; et al 出版日期：2026-03-01
求助人	鹿呦在 2026-08-24 16:06:51 发布自重庆，悬赏 10 积分
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