Effects of linoleic acid on retrogradation behaviors and structural properties of extruded rice glutelin-starch ternary system

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标题	Effects of linoleic acid on retrogradation behaviors and structural properties of extruded rice glutelin-starch ternary system
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.148755
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.148755 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xiaoqi Ma; Kexin Wang; Jinjie Huo; Jinming Ma; Weiwei Zhao; et al 出版日期：2025-11-04
求助人	科学家在 2026-08-20 11:13:59 发布自湖北，悬赏 10 积分
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