β-Carotene-Loaded Pickering Emulsion-Filled Gel: Role of Whey Protein-Cress Seed Gum Nanoparticle and Sodium Alginate Gel in Physicochemical and In Vitro Gastrointestinal Behavior

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标题	β-Carotene-Loaded Pickering Emulsion-Filled Gel: Role of Whey Protein-Cress Seed Gum Nanoparticle and Sodium Alginate Gel in Physicochemical and In Vitro Gastrointestinal Behavior
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.1111/jfpe.70048
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
求助人	豆豆在 2026-06-22 16:24:25 发布自四川，悬赏 10 积分
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