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  Production of Cookies Enriched with Bioactive Compounds through the Partial Replacement of Wheat Flour by Cocoa Bean Shells 相关领域
食品科学
化学
没食子酸
小麦面粉
膳食纤维
作文（语言）
对照样品
化学成分
抗氧化剂
生物化学
有机化学
语言学
哲学
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期刊：Foods 作者：Ingrid D. Soares; Marcela Eduarda Marchi Cirilo; Isabela Gayola Junqueira; Fernanda Maria Vanin; Christianne Elisabete da Costa Rodrigues 出版日期：2023-01-17 |
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