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Structural and functional properties of starches from field peas
豌豆淀粉的结构和功能特性
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.11.154
DOI
10.1016/j.foodchem.2010.11.154 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Shujun Wang; P. J. Sharp; Les Copeland
出版日期：2010-12-06
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Kate 在 2025-12-31 14:34:02 发布自中国，悬赏 10 积分
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