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标题
In vitro human gastrointestinal digestibility and colonic fermentation of edible yeast-based protein: A comparative study with whey and casein
相关领域
酪蛋白 食品科学 酵母 发酵 蛋白质消化率 乳清蛋白 体外 化学 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116098
DOI
10.1016/j.foodres.2025.116098 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Juliette Caron; Ccori Martinez Tuppia; François Machuron; Jonas Ghyselinck; Lieven Van Meulebroek; et al
出版日期：2025-02-25
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温暖的定格 在 2025-11-18 12:35:26 发布自四川，悬赏 10 积分
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