Extrusion-aided interaction of rice starch with whey protein isolate: Synergistic influence on physicochemical properties and in vitro starch digestibility characteristics - 科研通

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标题	Extrusion-aided interaction of rice starch with whey protein isolate: Synergistic influence on physicochemical properties and in vitro starch digestibility characteristics 相关领域挤压淀粉食品科学化学体外挤压蒸煮分离乳清蛋白粉乳清蛋白化学工程生物化学材料科学复合材料工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142712
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.142712 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Samar Jan; Tawheed Amin; Syed Zameer Hussain; Abida Jabeen; Mohammad Amaan Seh; et al 出版日期：2024-12-31
求助人	温暖的定格在 2025-11-24 14:47:01 发布自四川，悬赏 10 积分
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