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标题
Comparative thermostability of whey protein and alginate hydrospheres complexed with divalent cations
乳清蛋白和藻酸盐水球与二价阳离子络合的热稳定性比较
相关领域
热稳定性 化学 热重分析 二价 变性（裂变材料） 乳清蛋白 多糖 化学工程 金属 核化学 色谱法 无机化学 有机化学 工程类 酶
网址
https://doi.org/10.1007/s10973-021-11057-x
DOI
10.1007/s10973-021-11057-x doi
其它 期刊：Journal of Thermal Analysis and Calorimetry
作者：Fernando Villaverde Cendon; Andresa Sousa Carvalho; Regina Maria Matos Jorge; Álvaro Luiz Mathias
出版日期：2021-09-08
求助人
辛勤的米老鼠 在 2025-05-22 17:01:18 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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