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Contribution of Phosphorylation Modification to Stability and Antibacterial Activity of Egg White Protein Nanogels Loaded with Cinnamon Bark Essential Oil |
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期刊:Gels 作者:Sheng-Qi Rao; Xin-Ru Gao; Hui Liu; Zhi-Rong Wang; Zhen-Quan Yang 出版日期:2024-12-27 |
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(2025-6-4)