Encapsulation of cinnamaldehyde with protein-based nanoemulsions for strawberry preservation: Influence of protein types

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标题	Encapsulation of cinnamaldehyde with protein-based nanoemulsions for strawberry preservation: Influence of protein types
网址	https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2025.101571
DOI	10.1016/j.fpsl.2025.101571 doi
其它	期刊：Food Packaging and Shelf Life 作者：Jiayan Lu; Yuhui Hua; Mengjia Guo; Laixue Ni; Yuling Cai; et al 出版日期：2025-07-01
求助人	小白在 2026-09-25 14:20:06 发布自中国，悬赏 10 积分
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