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 Astaxanthin Encapsulation in Zein/Chito‐Oligosaccharide Composite Nanoparticles: Characterization, Stability, Antioxidant Efficacy and Bioaccessibility 相关领域
虾青素
化学
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甘油
化学工程
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无定形固体
功能性食品
食品科学
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冷冻干燥
乙醇
喷雾干燥
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期刊：Journal of Food Science 作者：Jian Ma; Feihong Jia; Jiangfeng Song; Dajing Li; W. Huang; et al 出版日期：2026-01-31 |
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