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 Structural and Rheological Properties of Four Pectins and Their Application in Yogurt 相关领域
流变学
食品科学
柠檬酸
糖醛酸
乙醇沉淀
化学
乙醇
多糖
果胶
特性粘度
色谱法
支化（高分子化学）
粘度
降水
钙
表观粘度
碳水化合物
大小排阻色谱法
作文（语言）
淀粉
化学成分
酒
摩尔质量分布
原材料
分离
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xing Jia; Xinxue Li; Yanhui Shao; Meng Xiao; Xinru Li; et al 出版日期：2025-10-01 |
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