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  Influence of the Degree of Hydrolysis on Functional Properties and Antioxidant Activity of Enzymatic Soybean Protein Hydrolysates 水解度对酶法大豆蛋白水解液功能特性及抗氧化活性的影响
相关领域
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期刊：Molecules 作者：Monirul Islam; Yatao Huang; Md. Serajul Islam; Bei Fan; Li‐Tao Tong; et al 出版日期：2022-09-19 |
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