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 A cinnamon and clove essential oil mix microencapsulated with hydroxypropyl-β-cyclodextrin: Study on physicochemical, antibacterial, and low salt pickles preservation properties 羟丙基-β-环糊精微胶囊化肉桂和丁香精油混合物的理化、抗菌和低盐泡菜保鲜性能研究
相关领域
环糊精
化学
精油
食品科学
抗菌活性
保质期
稀释
色谱法
细菌
生物
遗传学
热力学
物理
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Rui Zeng; Ying Liu; Yue Lu; Chao Chang; Jine Wu 出版日期：2025-01-08 |
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(2025-6-4)
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