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 Antioxidant properties and phenolic, isoflavone, tocopherol and carotenoid composition of Maryland-grown soybean lines with altered fatty acid profiles 脂肪酸谱改变的马里兰大豆品系的抗氧化特性和酚类、异黄酮、生育酚和类胡萝卜素组成
相关领域
化学
DPPH
食品科学
抗氧化剂
类胡萝卜素
亚麻酸
生育酚
脂肪酸
植物化学
大豆油
有机化学
生物化学
维生素E
亚油酸
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期刊：Food Chemistry 作者：Margaret Slavin; Zhihong Cheng; Marla Luther; W. J. Kenworthy; Liangli Yu 出版日期：2008-09-10 |
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