Metabolomic and volatile organic compound characterization in the longissimus dorsi muscle of Duroc × Wujin × Yorkshire pigs

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标题	Metabolomic and volatile organic compound characterization in the longissimus dorsi muscle of Duroc × Wujin × Yorkshire pigs 相关领域壬醛适口性风味代谢组学芳香化学肌内脂肪新陈代谢代谢途径谷氨酰胺丙氨酸生物化学生物氨基酸食品科学色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146310
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.146310 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zhikai Zeng; Yanhua Long; Ee Meng Cheng; Yuan Gao; Rui Xu; et al 出版日期：2025-09-01
求助人	栎栎在 2025-09-28 14:57:55 发布自云南，悬赏 10 积分
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