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标题
Microecological succession and quality enhancement of fermented tomato sour soup by synthetic functional microbiota
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.fochx.2026.104484
DOI
10.1016/j.fochx.2026.104484 doi
其它 期刊：Food Chemistry: X
作者：Shuting Zhong; Chuanbo Zhang; Anqin Zhu; Tingyan Xu; Liangliang Xiao; et al
出版日期：2026-10-01
求助人
徐徐 在 2026-09-22 12:40:46 发布自贵州，悬赏 10 积分
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