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 Sunflower pollen microgel-reinforced Ca-alginate hydrogel beads for protein glutaminase immobilization: Gelation and colloidal behavior and insights into flaxseed protein deamidation modification 相关领域
去酰胺
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Shangwen Chen; Xiaoqian Tang; Yawen Huang; Ze Zhao; Song Miao; et al 出版日期：2026-02-11 |
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